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Pavé mille-feuille crème pâtissière, amandes 24x44 cm,

Pavé mille-feuille crème pâtissière, amandes 24x44 cm,

Pavé mille-feuille crème pâtissière, amandes, 3.8 kg, pour 20 personnes

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Description et ingrédients

Pavé mille-feuille crème pâtissière, amandes, 3.8 kg, pour 20 personnes

Ingrédients :

crème avec arôme de vanille 43% (eau, sucre, lait entier en poudre, amidon modifié, fructose, stabilisants: E 450 et E 263, épaississants: E 401, arôme, colorant: E 160a), pâte feuilletée 42% (préparation de farine de blé [farine de blé, gluten, malt de blé], beurre, eau, sel de cuisine iodé), fondant blanc (sucre, eau, glucose), marmelade de boulangerie avec framboises (sucre, purée de framboise, eau, sirop de glucose, dextrose, gélifiants: pectine et E 415, concentrés de jus de fruits colorants (aronia et sureau), correcteurs d'acidité: E 450 et E 333, acidifiant: acide citrique, arôme, conservateur: E 202), amandes effilées 2%, masse à glacer grasse au cacao maigre 1% (sucre, huile de colza, graisse de palme, cacao fortement dégraissé, sirop de glucose, émulsifiants: E 472a, lécithine de tournesol, protéines de lait, arôme), concentré de fruits colorants (radis, cassis, pomme, maltodextrine, sirop de saccharose, acidifiant: E 330).

Déclaration

Elaboré à Genève

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